Вне всякого сомнения, наши коньяки, то есть коньяки, произведённые так сказать в Отечестве нашем, вполне себе «съедобны» и зачастую даже могут составить очень серьёзную конкуренцию зарубежным аналогам.
Одним из таких коньяков с недавнего времени стал выпускаемый в Крыму с 2009 года коньяк с защищённым (ну, это уж как пить дать!) географическим наименованием «Бахчисарай».
Поговаривают даже, что теперь его, после неожиданно высокого рейтинга Роскачества, днём с огнём не найти на полках не то чтобы супер- или там гипермаркетов, но и в специализированных точках продаж.
Производитель коньяка Бахчисарай
Оставив за кадром всю тысячелетнюю историю крымского виноделия ещё со времён хождения из варяг в греки, сразу же перейдём непосредственно к краткой истории крымского завода «Бахчисарай».
Так вот. В советское время существовала некая промышленно-пищевая артель имени «великого пролетарского писателя» Максима Горького, на базе которой и возник впоследствии, то бишь в 1963 году, Бахчисарайский винный цех, постепенно разросшийся в полноценный винно-коньячный завод, работающий теперь на самом современном оборудовании, в распоряжении которого находятся собственные виноградники, где выращиваются как европейские, так и автохтонные сорта винограда, а для выпуска теперь уже знаменитого коньяка (в том числе стараниями Роскачества) здесь используются коньячные спирты как собственного производства, так и специально завозимые для этих целей из Франции, Италии и даже самой Армении.
В некоторых источниках отмечается, между прочим, что дегустации на заводе поставлены сегодня на самый высокий уровень.
Да, и ещё, для общего, так сказать, развития и на всякий пожарный случай – на фирменном логотипе завода «Бахчисарай» замечен стилизованный павлин, чей выпуклый рельефный силуэт присутствует равно на донышках оригинальных бутылок легко узнаваемой формы и на этикетках.
Виды коньяка
Фирменные коньяки «Бахчисарай» отличает насыщенный янтарный цвет и его ещё более тёмные оттенки. Итак,
Бахчисарай 3 звезды
– золотисто-янтарного цвета напиток с ненавязчивыми нотками винограда, мёда, ванили и миндаля в аромате; в нежном его вкусе также слышны «отголоски» мёда, жаренного фундука и даже неких фруктов в карамели; для коньяка этого сорта характерно «долгоиграющее» послевкусие, в котором едва ощущаются терпкость древесины дуба и лёгкие тона сухофруктов.
Бахчисарай 4 звезды
– ярко-янтарный, аромат его характеризуется присутствием в нём медово-фруктовых ноток, а во вкусе его тонкие знатоки коньяка без особого труда отметят нотки засахаренных фруктов, жаренного фундука и ванили; средней продолжительности ореховое послевкусие.
Бахчисарай 5 звезд
– тёмно-янтарного цвета, выдержанный, в орехово-древесном благородном аромате явственно прослеживаются нотки мёда, и вкус его вполне под стать аромату – полон цветочно-медовых оттенков; послевкусие имеет скорее оттенки дубовой древесины и миндаля.
Стоимость коньяка
Понятно, что на конечную цену коньяка влияет целый ряд факторов, не в последнюю очередь его выдержка и ёмкость посуды, в которой он реализуется, а также логистика, акцизы, торговые наценки посредников и прочее.
Итак, перед вами средние розничные цены на весь нынешний ассортимент, всю линейку коньяков «Бахчисарай» одноимённого винно-коньячного завода:
| 0,25 л | 0,5 л | |
| 3* | 250-400 руб. | 500-800 руб. |
| 4* | – | 600-700 руб. |
| 5* | 300-400 руб. | 600-900 руб. |
Коньяк Бахчисарай в рейтинге Роскачества
Трудно сказать, как, по каким именно критериям Роскачество оценивает достоинства или, там, недостатки продукции массового потребления, а в нашем с вами случае это коньяк, ну то есть, есть они, эти самые критерии, конечно, есть… А вот насколько вообще объективны сами оценки Роскачества – уже большой вопрос.
Но факт остаётся фактом – бюджетный трёхлетний «Бахчисарай» ёмкостью 0,5 л с общей оценкой 4.733 в 2018 году занял почётное место аккурат между двумя своими французскими собратьями равной выдержки и ёмкости «Реми Мартен» и «Камю» и, таким образом, оказался на… пятом месте после «Курвуазье» (самая верхняя строчка рейтинга позапрошлого года), «Хеннесси», «Мартелла» и упомянутого «Реми Мартена» с одинаковой для всех итоговой оценкой – 4.733! То есть неожиданно для всех попал в ТОП-5 данного рейтинга.
Да, кстати, Роскачество ссылается при этом на некий лабораторный анализ. Но это так, больше к сведению господ «заинтересованных лиц», любителей янтарного напитка, к каковым относимся и мы.
Интересно, что на своей официальной странице Роскачество прямо заявляет о том, что чем дороже коньяк, тем, естественно, больше шансов получить на стол отменный напиток. При этом француз «Реми Мартен» стоит, считай, 1 500 рублей, его соотечественник «Камю» вообще 1 659 целковых, а, извините, наш «Бахчисарай», как уже говорилось выше, какую-то там пятихатку, то есть практически в три раза дешевле. И как теперь понимать Роскачество?
И кстати, не мы одни усомнились в компетенции составителя рейтинга – часть пользователей Рунета уже назвала этот рейтинг «ошеломляющим», и это при том, что в некоторых источниках так прямо и говорится, что производитель «Бахчисарая» работает не на качество, а на количество. Вот и думайте теперь. Впрочем, это могут быть злые языки и недобросовестные конкуренты, да и только.
История бренда
Бренд «Бахчисарай» Крымского винно-коньячного завода «Бахчисарай» стал знаменитым благодаря, прежде всего, тщаниям главного технолога предприятия и безусловного знатока своего дела Виталия Луканина, чей стаж работы в винодельческой отрасли насчитывает более двух десятков лет. Именно под его чутким руководством на этом предприятии было налажено производство собственных уникальных коньячных спиртов, в пику некоторым конкурентам, вынужденным завозить сырьё из Франции или, например, Испании.
Отзывы
Трудно сказать, насколько можно доверять платным и многословным, велеречивым к тому же отзывам о коньяке «Бахчисарай», размещаемых на специализированных сайтах в сопровождении соответствующих фотографий (уполовиненная бутылка, этикетка, контрэтикетка и т.д.), но в целом эти отзывы вполне «коррелируются» с вышеприведёнными данными Роскачества, то есть в такого рода отзывах сообщается, что продукция крымского завода в целом неплохая и удобоварима – даже несмотря на столь невысокую для хорошего, качественного коньяка цену.
И после всего вышеизложенного мы совершенно точно будем искать коньяк «Бахчисарай» на полках наших магазинов – ибо, как известно, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
