Новогодний стол 2018: что должно быть на новогоднем столе

novogodnee-menyu-main

Каждый из нас в ожидании Нового года мечтает о чуде и о великолепном праздничном застолье. Для того чтобы с хорошим настроением встретить новогодние праздники необходимо тщательно продумать как задобрить хозяина будущего года. Мы тщательно продумываем, как украсить квартиру, нарядить елку и как правильно накрыть стол, используя множество невероятно вкусных и оригинальных блюд.

Хозяином следующего года по восточному календарю будет Собака. Она вступит в свои права 16 февраля будущего года. Собака животное дружелюбное, искреннее, преданное и открытое. Однако не стоит забывать, что в прямые обязанности друга человека входит охрана территории и самого хозяина, поэтому собака животное достаточное беспокойное. Для того чтобы полностью отдавать себе отчет в том, каким будет год по китайскому календарю необходимо также учитывать стихию и цвет знака.

Стихией Собаки в следующем году является Земля — символ уверенности, надежности и стремления к порядку. А цветом Собаки станут все оттенки желтого. Именно этот цвет символизирует любовь к жизни. Учитывая все особенности Собаки, к вопросу праздничного меню и оформлению стола необходимо отнестись с особой ответственностью.

Из чего готовить блюда на Новый год 2018

Учитывая что хозяином 2018 года будет собака, ответ на вопрос «из чего готовить блюда на новый год» напрашивается сам собой. Конечно же из мяса, причем мяса в любых его проявлениях: говядина, свинина, крольчатина, баранина. Не стоит пренебрегать и птицей: курица, утка, индюшатина. Пройдут на ура блюда из дичи, особенно если в семье есть охотники. Маст хэв новогоднего стола 2018 — мясные нарезки и закуски.

Чтобы как-то разбавить мясной пир можно приготовить дополнительно блюда из рыбы. Впрочем, многим из нас достаточно сложно представить новогодний стол без бутербродов с красной икрой (этакое чисто русское лакомство) или шпротами. Собака оценит Ваши старания.

Не забываем и про овощи. В идеале на столе должны быть только свежие овощи, например нарезка из помидоров, огурцов, сладкого перца. Но также пройдет на ура и легкий салат с заправкой из масла, овощи на гриле или тушеные.

Что касается сладостей, то к ним, как раз, хозяин будущего года равнодушен. Впрочем, если десерт будет приготовлен своими руками из натуральных продуктов, например, творог, Собака с радостью его отведает.

Что должно быть на новогоднем столе 2018 года

Собака животное дружелюбное и простодушное. В еде она любит простоту и естественность. Обязательно исключаем из новогоднего меню химические продукты, а также острое и жирное.

Из обязательного на новогоднем столе 2018 должно быть мясо, в том числе мясные закуски и нарезки. В качестве основного блюда Вы можете приготовить любое из Ваших коронных блюд с мясом: запеченная курица, жареная свинина, буженина, рулька и прочее.

Не менее уместны будут и классические бутерброды с красной рыбой и икрой. Не забываем и про свежие овощи.

Новогоднее меню 2018 на год земляной Собаки

Правильно составленное меню является залогом успешного праздника. При подготовке праздничного меню для новогоднего стола необходимо помнить о вкусах и предпочтениях хозяина следующего года. Собака является экономным животным, но не жадным. На столе должно быть всего в меру и блюда должны быть простыми, аппетитными и сытными. Самое главное для новогоднего меню – это обилие мяса. В обязательном порядке в меню должны присутствовать овощи и много зелени.

Новогодние закуски

Для приготовления закусок нужны свежие и натуральные продукты. Это то, что по душе хозяину года. Главное свойство, которым должны обладать закуски на новогоднем столе в этом году — наличие мяса. Подойдут простые деревенские закуски. Можно приготовить селедку под шубой, мясную нарезку или бутерброды с икрой.

Также можно готовить закуски, в состав которых входят перепелиные яйца, сыр, творог. Все блюда будут гармонично выглядеть на новогоднем столе. Все закуски должны быть украшены либо овощами, либо фруктами. Для этой цели можно использовать красный перец, яблоки, морковь. Также нужно помнить о зелени. Она должна добавляться практически в каждое уместное блюдо.

Собаке не по душе консервированные продукты и полуфабрикаты. Поэтому их не следует использовать  при приготовлении закусок.

Закуски должны быть оригинально оформлены. Закуску можно сделать так, чтобы она выглядела как зайчик, снеговик, новогодняя игрушка.

Сырный рулет из семги

rulet_iz_semgi

  1. Ломтики семги (500г) выкладываются на пленку. Края кусочков рыбы должны соприкасаться друг с другом.
  2. Сливочный сыр (100г) натирается с 2 ст.л. хрена и укропом, который предварительно необходимо мелко измельчить.
  3. Семга промазывается полученной смесью довольно толстым слоем.
  4. Затем 2 красных болгарских перца нарезаются в виде полосок и раскладываются на рыбе сверху на сырную смесь.
  5. После этого рыбу необходимо свернуть в рулет, перевязать туго пленкой и оставить в холодильнике на два часа. Перед подачей блюдо нарезается в виде кружочков.

Салаты на новый год

Хозяину следующего года однозначно понравятся салаты с нежным вкусом и ароматом. Он предпочитает легкие салаты из овощей. Желательно чтобы в их состав не входил майонез. Можно пофантазировать и подать салат в виде елочки, Снеговика, новогодних часов, снежинки.

Сицилийский салат из кускуса с креветками

krevetki-kuskus

  1. Сначала необходимо запарить100 г кускуса. Для этого он заливается кипятком. Крупа должна полностью впитать жидкость и не быть сухой. Затем он должен остыть.
  2. Отварить 8 штук креветок, желательно большого размера.
  3. Креветки, один сырой и один маринованный огурец нарезать кубиками. Оливки измельчить в виде кружочков. Мелко измельчается петрушка.
  4. Приготовить заправку. Для этого 2 ст.л. оливкового масла, сок лайма, соль, перец взбиваются венчиком.
  5. Кускус смешивается с овощами, измельченными креветками, 50 г сыра брынзы или феты. Добавить заправку.
  6. Все ингредиенты хорошо перемешиваются и отправляются в холодильник на полтора часа. Затем смесь выкладывается потным слоем в кулинарное кольцо, размещенное на большой тарелке, которая покрыта листьями салата. При  подаче на стол блюдо украшается маслинами и мятой.

Горячие блюда

В первую очередь в качестве горячих блюд подойдут мясные блюда: свинина, баранина, мясной рулет. Хорошей альтернативой буду блюда из птицы или рыбы.

Запеченный в духовке свиной окорок в медовой глазури

Запеченный в духовке свиной окорок в медовой глазури

  1. Разогрейте духовку до 160ºС. Поместите свиной окорок на блюда, накройте фольгой и запекайте от двух с половиной до трех часов, до полной готовности мяса.
  2. За 45 минут до окончания запекания сделайте глазурь: в маленькой кастрюле на слабом огне взбейте вместе ½ стакана коричневого сахара, ¼ стакана дижонской горчицы, 1 чайную ложку яблочного уксуса и 2 стакана яблочного сидра. Доведите до кипения и продолжайте кипятить до тех пор, пока объем не уменьшится вдвое. Теперь каждые 10 минут открывайте духовку и промазывайте окорок глазурью, пока не вымажете всю целиком.
  3. Достаньте ветчину из духовки и дайте остыть в течение 15 минут, затем перенести на сервировочное блюдо и украсьте тонко нарезанными дольками яблок и тимьяном.

Десерты

Из десертов подойдут любые сладости из натуральных ингредиентов. Можете приготовить целый торт или пирог, а можете сделать порционные лакомства. Главное, чтобы новогодний десерт был не только вкусным, но и полезным.

Банановый пудинг с соленой карамелью

Банановый пудинг с соленой карамелью

  1. В большой миске смешайте молоко (1⅓ стакана), смесь для пудинга (1 пакетик) и сгущенное молоко (400 г). Тщательно вбейте, чтобы не было комочков, и поставьте в холодильник минимум на 5 минут.
  2. В другой большой миске смешайте сливки (3 стакана), сахарную пудру (¼ стакана) и ваниль (1 чайная ложка). Взбивайте 2-3 минуты до образования пиков до жесткой формы. Половину смеси отложите для декора, а другую половину выложите в подготовленную в пункте 1 смесь пудинга, добавьте карамель (⅓ стакана) и крупную соль (½ чайной ложки). Перемешайте.
  3. Залейте на дно сервировочного блюда немного пудинга, затем выложите ванильное песочное печенье. Покройте его сверху примерно третью смеси пудинга. Теперь опять выложите печень и кружочки банана. Затем полейте карамельным соусом сверху. Продолжайте наслаивать пудинг, печенье, ломтики банана и карамель, пока не достигнете края сервировочного блюда. Последним слоем уложите взбитые сливки, которые мы отложили.
  4. Теперь отправляйте пудинг в холодильник минимум на три часа, а лучше на ночь.
  5. Непосредственно перед подачей посыпьте десерт крошкой печенья и полейте карамельным соусом.

Напитки

Главным напитком должна быть вода. Она обязательно должна стоять на столе. Уместно будет поставить натуральные соки, морсы. Что касается алкогольных напитков, то Собака предпочитает только натуральный продукт — красное сухое вино, коньяк, виски, водка или даже самогон.

Сервировка стола и декорирование дома

Новогодний стол необходимо сервировать в цветовой гамме стихии земля. Для этого подойдут теплые желтые и коричневые тона. Например, можно использовать белую скатерть, и на контрасте с ней коричневые и желтые элементы декора.

decor-2018-6

Лучшим для сервировки стола является деревенский стиль. Поэтому посуда должна быть соответствующей. Для этой цели используются глиняные расписные горшочки, керамическую или деревянную посуду. Главное, чтобы она была изготовлена из натуральных материалов. Также помогут создать волшебную атмосферу праздника такие вещи как деревянные плетеные корзинки, композиции из колосков пшеницы или из сухих полевых цветов. Под горячими блюдами хорошо будут смотреться соломенные подставки. В разброс по всему столу ставятся глиняные и деревянные фигурки. На столовые приборы можно повесить бирки из картона с предсказаниями и пожеланиями.

stol_2

Очень важно не забыть поставить фигурку хозяина будущего года в комнате, где будет проходить праздник: возле елки, телевизора или на праздничном столе. Декорируя дом, необходимо помнить, что нельзя допускать однотонности. Лучше отдать предпочтение разноцветным композициям из больших елочных шаров, шишек посыпанным золотистой краской, яблоки желтых и красных цветов.

dekor

Для декорирования дома используются плетеные гнезда. В эти гнезда ставятся подарки для родных людей и друзей. Также для декорирования дома необходимо использовать воздушные шарики с блестками. Можно украсить комнаты с помощью гирлянд, сделанных из конфет и печенья. На диван необходимо постелить мягкий плед. Уместными будут расставленные по всему дому елочки. Они принесут удачу и богатство в следующем году.

Помогите нам стать лучше: если заметили ошибку выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.